Dalwhinnie Whisky Distillers Edition 1995/2011 0,7 Liter

Dalwhinnie Distillers Edition 1995/2011 0,7 Liter

Dalwhinnie Distillers Edition 1995/2011 – das verrät einen edlen Whisky der sogenannten Classic Malts of Scotland. Und als The Classic Malts of Scotland wiederum bezeichnet der Getränkekonzern Diageo eine Reihe ausgewählter Single Malts, die in ihrer Art die verschiedenen Whisky Regionen Schottlands repräsentieren. Dalwhinnie, gelegen im gleichnamigen Örtchen Dalwhinnie in Inverness-shire ist dabei ein klassischer Highland Whisky, der bereits seit 1897 gebrannt wird. Einige Besitzerwechsel und ein zerstörerisches Feuer im Februar 1934 bedingten einen steinigen Weg Dalwhinnies, doch spätestens seit der Neurenovierung im Jahr 1995 dampfen die Brennöfen mit voller Kraft und bescheren uns köstliche Single Malts von 15-jähriger Fassreifung sowie spannende Distillers Editions, die uns Jahr für Jahr begeistern.

Die diesjährige Dalwhinnie Distillers Edition 1995/2011 wurde im Jahr 1995 in Eichenfässer gegeben und 2011 in Flaschen abgefüllt. Das heißt für uns, dass dieses „Wasser des Lebens“, wie es gerne genannt wird, 16 Jahre Zeit hatte seine Aromen harmonisch auszureifen und zusammenzuführen. Das Besondere an der Distillers Edition ist dabei zweifelsohne die Nachlagerung (das sogenannte Finishing) in ausgesuchten Fässern, die nach der eigentlichen Lagerung vorgenommen wird. Dies ist natürlich deutlich kosten- und auch zeitaufwendiger, hat jedoch gleichzeitig den Vorteil, dass die typischen Aromen eines Whiskys noch einmal durch sorgfältig ausgewählte Fässer unterstrichen werden. Zum eleganten Dalwhinnie tritt von daher ein Oloroso Sherry Fass, eine der angesehensten Sherry-Sorten, da sie Intensität, Tiefe und warme Aromen mitbringen. Die Dalwhinnie Distillers Edition des Jahres 1995/2011 ist ein bezaubernder Whisky aus den schottischen Highlands, der mit bemerkenswerter Milder und großer Aromenintensität auftaucht. Er offenbart in all seiner Fülle Noten von Zimt und getrockneten Früchte sowie Gewürznelken. Seine Rauchnote tritt eher wärmend denn in irgendeiner Art und Weise bedrückend auf.