Damoiseau Blanc 50 %Vol. 1 Liter

Damoiseau Blanc 1 Liter

Damoiseau Blanc in der Ein-Liter-Flasche ist ein weißer Rum von den französischen Antillen, genauer gesagt, aus Guadeloupe. Gouadeloupe besteht eigentlich aus zwei Inseln, der westlichen Basse-Terre und der östlichen Grande Terre, die nur durch einen schmalen Isthmus miteinander verbunden sind. An der nordöstlichen Küste von Grande Terre befindet sich die kleine Hafenstadt Le Moule, welche seit 1942 die Heimat der Rum-Brennerei Damoiseau ist.

Diese ist aus der früheren Bellevue-Destillerie hervorgegangen, bis sie von Roger Damoiseau übernommen wurde, die heute von seinen Enkeln betrieben wird und die einzige noch verbliebene Rum-Brennerei der ganzen Insel ist.

Das Zuckerrohr für Damoiseau stammt zum Teil aus eigenen Plantagen in der direkten Umgebung der Brennerei, wo es bis heute noch von Hand geschnitten wird, den Rest liefern kleine und größere Zuckerrohr-Bauern von der ganzen Insel an. Der daraus gepresste Zuckerrohrsaft wird für 36 Stunden vergoren, bevor er in einer modernen Column Still-Anlage destilliert wird. Diese Anlage besteht aus Brennblasen aus Edelstahl für den Rohbrand, während der abschließende Feinbrand in einer traditionellen Kupferbrennblase erfolgt.

Damoiseau Blanc ist also ein typischer Rhum agricole, das heißt, er wird aus reinem Zuckerrohrsaft gewonnen, und nicht, wie die meisten anderen Rums, aus Melasse. Dies ergibt ein besonders aromatisches Destillat, das unmittelbar nach dem Brand auf Trinkstärke von 50% Alkohol verdünnt und auf Flaschen gezogen wird, die sich durch ein schwarzes Etikett mit einem Segelschiff und den Schriftzug Damoiseau auszeichnen.

Der Damoiseau Blanc zeichnet sich durch ein äußerst überraschend fruchtiges Aroma aus, das von üppigen blumigen und würzigen Elementen gekennzeichnet ist. Durch die Herstellung direkt aus Zuckerrohrsaft, ohne den Umweg über die Melasse, ist der Damoiseau Blanc - wie alle Rhum agricoles der französischen Antillen - wesentlich fruchtiger und blumiger, als die weißen Rums aus Melasse. Damit ist er pur der reine Genuss, während er Cocktails und Mixgetränken einen besonders exotischen Touch gibt.

Probieren Sie Damoiseau blanc als Grundlage für einen Cuba Libre oder einen Ti-Punche, Sie werden vollauf begeistert sein!