Fassbind Les Vieilles Barriques Framboise 0,7 Liter

Fassbind les Vieilles Barriques Framboise

Der Fassbind Vieille Framboise ist ein Urschwyzer Obstbrand, der aus alter Himbeere gebrannt wird. Der Edelfruchtbrand gehört zu den Meisterstücken aus der Brennerei Fassbind. Denn die Brennerei Fassbind in Oberarth, im Kanton Schwyz, brennt hier ihre Brände schon seit 1846, als Gottfried Fassbind die alte, Urschwyzer Brennerei gründete. Die Tradition dieser Destillerie hat ihren Ursprung im späten Mittelalter, als die Vorfahren der heutigen Familie Fassbind begannen, aus Kirschen ein erstes Kirschwasser zu destillieren. Selbst in Schriften von Napoleon III. findet dieser Kirschbrand bereits seine Erwähnung und wurde zur damaligen Zeit bereits mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Ein Wortspiel der Traditionsunternehmen mag Rückschluss auf den Erfolg des Unternehmens geben, denn die Brennerei wirbt mit Genuss mit Geist. Ein maßvoller Umgang mit hochwertigem, edlem Obstbrand ist das Anliegen der Schweizer.

Edel sind die ausgewählten, besten Früchte, die die Brennerei seit Jahrhunderten in Obstbrand konserviert. Für den Obstbrand Vieille Framboise wird einzig die Himbeere aus dem Schweizer Wallis im Gegenstromdestillationsverfahren destilliert. Danach reift der Brand mindestens ein Jahr in Eichenfässern, ehe er sein vollmundiges und fruchtiges Aroma erreicht, der durch seine intensive Fruchtnote besticht. Der leicht süßliche Geschmack erinnert an selbst gemachte Himbeermarmelade. Der Edelbrand wird in liebevoller Handarbeit zubereitet und zu dem Aroma der reifen Himbeere gesellt sich im Abgang ein dezentes Aroma von holzigen Noten. Der Himbeerbrand wird in 0,7 Liter Flaschen abgefüllt, die durch ihr Aussehen die Reife und Historie dieses Edelbrandes unterstreichen. Weich und intensiv, leicht fruchtig, ist der Fassbind Vieille Framboise mit 40% Alkohol der ideale Digestif, oder wie die Schweizer sagen: ein vollmundiges Verdauerli.