Cava Codorniu Clasico Brut 0,75 Liter

Cava Codorniu Clasico Brut 0,75 l

Cava Codorniu Clasico Brut ist ein schöner Schaumwein aus Katalonien. Hier, in der an Frankreich angrenzenden Nordostecke Spaniens, ist der Sitz von Codorníu, dem größten Hersteller der Welt von Schaumweinen, die nach der "méthode traditionnelle" in Flaschengärung erzeugt werden. Das Unternehmen, das bereits 1551 gegründet wurde, liefert pro Jahr nicht weniger als 60 Millionen Flaschen so genannten "Cava" aus, der in alle Welt exportiert wird. Das katalonische Wort Cava bedeutet nichts anderes als Sekt, der nach der genannten traditionellen Methode produziert wird.

Die heutige Kellerei von Codorniu befindet sich in Sant Sadurní d’Anoia und wurde von König Juan Carlos I. zum historischen Monument erhoben. Die zum Unternehmen gehörenden ausgedehnten Rebflächen sind mit den drei historischen katalonischen Rebsorten Macabeo, Xarel-lo und Parellada bestockt. Die aus diesen Reben hergestellten Grundweine werden zum Cava Codorniu Clasico Brut vermählt und steuern ihre sortenspezifischen Vorzüge bei: während der Macabeo eine spät reifende und ertragreiche Sorte ist, die kräftige Weine mit wenig Säure und schönen floralen Noten ergibt, ist die Xarel-lo frühreifend mit guter Säure, und die Parellada ergibt leichtere, ausgewogene Weine von geringerer Stärke.

Dieser spanische Sekt zeigt sich im Glas in glänzendem Strohgelb und mit feiner Perlage, die ein klassisches Schaumwein-Bouquet mit Noten von reifen Äpfeln und leicht gerösteten Mandeln zur Geltung bringt. Am Gaumen ist dieser spanische Schaumwein von einem eleganten Körper und einer feinen Frucht gekennzeichnet, die von dezenten Birnen-Noten und einer Erinnerung an frisch getoastetes Brot veredelt wird. Ein cremiges Mundgefühl und ein ausgewogener Körper erinnern stark an französische Champagner!