Highland Park Whisky Dark Origins 0,7 Liter

Highland Park Dark Origins Whisky 0,7 Liter

Die Highland Park Brennerei ist nicht nur für ihre stets spannend aussehenden, interessant klingenden und köstlich schmeckenden Spirituosen, wie den hiesigen Highland Park Dark Origins, bekannt, sie wird zudem als nördlichste Whisky Destillerie Schottlands geführt. Kein Wunder, ist Highland Park auf der nördlichen Insel Orkney gelegen, die zu den Hebriden-Inseln zählt. Und damit zugleich auch zur Whisky-Region Isles.

Highland Park präsentiert stets spannende Whiskys, die eine eigene Sage oder Sagengestalt umgibt, so beispielsweise ihre Warriors Serie um Krieger der Orkneyinga Saga oder auch die Götter Serie um Loki, Thor, Odin und Co. Und was liegt da näher, als einen Scotch einer (sozusagen) sagenhaften Gestalt zu widmen, die nicht nur urschottisch, sondern auch Gründer der Highland Park Destillerie ist? Und in der Tat war Magnus Eunson eine legendenhafte Person, wie sie im Buche steht. Als Schmuggler und Schwarzbrenner gründete er 1798 seine Destillerie und gilt mit seinem mutigem Auftreten und seiner Liebe für die urschottische Spirituose bis heute als großes Vorbild.

Anders als für den klassischen Highland Park 12yrs, werden für die Dark Origins Variante zweimal so viele First Fill Sherry Fässer verwendet. Diese verleihen der vorliegenden Version ein reiches und natürliches Aroma sowie eine dunkle Färbung, die in Mahagoni schimmert und ganz vorzüglich zum schwarz gehaltenen Etikett der Flasche passt. Nimmt man eine erste Geruchsprobe, umspielen Düfte von Sherry-Würze sowie reife Bananen, gebackene Äpfel und auch geröstete Haselnüsse die Nase. Nach diesem herrlichen Bouquet überzeugt auch die Präsenz des Dark Origins am Gaumen. Diese ist wohl ausgewogen und durchdrungen von trockenen Torfnoten, einem Hauch Maraschino Kirsche sowie warmen Aromen, die vor allem an dunkle Schokolade erinnern. Der Abgang schließt schließlich mit einer süßen Rauchnote.