Talisker Whisky Port Ruighe 0,7 Liter

Talisker Port Ruighe

Talisker Port Ruighe ist eine neue limitierte Abfüllung von Talisker, der einzigen Whisky-Brennerei auf der größten der Hebriden-Inseln Skye. Gegründet 1831 im winzigen Örtchen Carbost, wurde diese Destillerie bald für ihre rauchigen und eindrucksvollen Whiskys bekannt, woran auch mehrere Wechsel der Besitzer nichts änderten. Heute gehört Talisker zum britischen Spirituosen-Giganten Diageo, der den Talisker Whisky auch prompt in seine exklusive Classic Malts-Reihe aufnahm.

Der Port Ruighe wurde im April 2013 erstmals vorgestellt und verdankt seinen Namen einesteils dem Finishing in Ex-Portweinfässern, andererseits dem kleinen Hafen Portree unweit der Destillerie: Port Ruighe bedeutet auf Gälisch "abschüssiger Hafen" und bezieht sich auf den Abhang, an dem der Hafen liegt.

Für das Finishing des Port Ruighe kauft man gebrauchte Portweinfässer von der ursprünglich aus Großbritannien stammenden Symington-Familie, die mit Graham's, Dow und Warre zu den größten Portweinerzeugern Portugals zählt. Diese so genannten "Pipes" haben ein Fassungsvermögen von je 375 Litern und zeichnen sich durch ihre vergleichsweise schlanke und längliche Form aus. Über die Jahrzehnte, in welchen Portwein in ihnen reifte, haben sie den Charakter dieses starken und süßen portugiesischen Weins in sich aufgenommen, den sie nun an den Talisker Port Ruighe weitergeben. Die besten dieser Fässer hat der Malt Master Jim Beveridge, ausgesucht, um diesen Scotch zu verfeinern, der schließlich mit 45,8 % Stärke abgefüllt wird.

Von glänzender Bernsteinfarbe mit einem dunkelroten Stich im Glas, entwickelt der Talisker Port Ruighe ein unverkennbar rauchiges Bouquet, das von den typischen maritimen Noten, die alle Whiskys von Skye kennzeichnen, geprägt wird. Deshalb nennt man Talisker-Whiskys auch stolz "made by the sea"! Doch unmittelbar jetzt schon offenbart sich die Besonderheit des Port Ruighe: Deutliche fruchtige Noten reifer Pflaumen, Erdbeeren und Kirschen zeugen von den Portweinfässern und geben dem Port Ruighe seine außergewöhnliche Delikatesse.

Diese zeigt sich auch am Gaumen, der von süßen und fruchtigen Noten angenehm umspült wird, umrahmt von salzigen Elementen und einer unterlegten Portwein-Süße, die ein ungewöhnlich delikates und doch breit angelegtes Geschmackserlebnis stützt. Im langen Abgang entdeckt man wiederum rauchige Noten, die von einem Hauch von Pfeffer verfeinert werden, der in einem würzig-fruchtigen Nachklang endet!