Springbank Local Barley 0,7 Liter

Springbank Local Barley

Die Whiskybrennerei Springbank liegt auf der Halbinsel Kintyre in Schottland. Neben Glen Scotia ist sie die letzte auf der Insel beheimatete Brennerei. Sie ist immer noch im Besitz der Gründerfamilie J. + A. Mitchel. Nachdem die Gründer zunächst schwarz Whisky brannten, erwarben sie 1828 die Brennereirechte und produzieren seither Single Malt von auserlesenem Aroma. In der Brennerei werden auch Whiskys unter dem Namen Longgrow und Hazelburn hergestellt.

In der Gegend von Campbeltown wurde in früheren Zeiten nur wenig Gerste angebaut. Springbank verwendete ausschließlich diese Gerste zu Herstellung ihres Single Mals Whisky. Auch der Torf und die Kohle zur Befeuerung der Brennerei kamen aus den umliegenden Vorkommen. Diese eigenen Mälzböden haben die Springbank Whiskys maßgeblich mitgeprägt. Ende der 70er Jahre wurde die Mälzerei der Destillerie stillgelegt, 1992 jedoch wieder in Betrieb genommen. Die Brennerei überlebte sowohl die Depression der dreißiger Jahre als auch die Rezession der achtziger Jahre schadlos. Springbank ist ein samtig weicher Whisky, der sich einen überaus guten Ruf erworben hat.

Von Springbank stammen eine breite Palette klassischer Campbelltown-Malts. Springbank dürfte einer der wenigen im "Château", also direkt in der Brennerei, abgefüllten Whiskys sein. In dieser Destillerie wird noch alles selbst gemacht: das Mälzen, das Destillieren, die Reifung und das Abfüllen. Das Gerstenmalz für diesen Single Malt wird mit Islay-Torf getorft. Er verdankt seine ungewöhnliche Konfiguration einer fast geheimen Beinahe-Dreifach-Destillation. Genau genommen handelt es sich um eine zweieinhalbfache Destillation, wodurch ein besonders reiner Whisky entsteht.

Local Barley ist eine limitierte Edition, die jährlich neu aufgelegt wird. Sie unterscheiden sich durch Fasslagerung, Reifezeit und Farmer mit denen zusammengearbeitet wird. Die Abfüllung 2022 wurde zehn Jahre in ehemaligen Bourbonfässern gelagert. Entstanden ist ein Whisky, der in der Nase Getreidearomen verströmt, welche von Vanillepudding bzw. Soße umspielt werden mit einem Hauch Kirsche. Im Geschmack bleibt die Vanille, wird von Honig, Sirup und Biskuit getragen. Im Abgang dann leicht und süßlich.