Angostura Aromatic Bitter 0,2l

Angostura Aromatic bitter 0,2 l

Der Angostura Aromatic Bitter ist ein unbedingtes Muss in jeder Bar: dieser ist das "sine qua non" zahlreicher Cocktails, die erst durch einige Spritzer (dashes) dieser Zutat ihre besondere geschmackliche Eigenart erhalten.

Kreiert wurde dieser Klassiker vom aus Deutschland stammenden Arzt Johann Gottlieb Benjamin Siegert, der um 1824 auf Veranlassung von Simon Bolivar ein Feldlazarett in der Stadt Angostura die heute Ciudad Bolivar heißt) in Venezuela aufbaute. Da er in diesem Lazarett hauptsächlich mit Tropenkrankheiten konfrontiert wurde, komponierte Dr. Siegert nach langjährigen Forschungen ein Tonikum auf alkoholischer Basis, das er ab etwa 1850 durch eine eigens von ihm gegründete Firma vermarktete. Dieser als "House of Angostura" bekannte Hersteller vertrieb das im Original unter dem Namen "Amargo Aromatico" ("bitter & aromatisch") bekannte Tonicum bald weltweit. Unter anderem wurde er als Heilmittel gegen die Seekrankheit verwendet, weshalb er besonders in Großbritannien sehr bekannt wurde. Die Erben Dr. Siegerts verlagerten die Firma nach Port of Spain auf Trinidad & Tobago, wo bald auch mit der Produktion von Rum begonnen wurde.

Das Originalrezept enthält selbst keine Rinde des Angostura-Baumes, wie oft behauptet wird. Er erhielt seinen Namen allein nach der Stadt seines Ursprungs. Bestandteile sind vielmehr Gewürznelken, Kardamom, Zimt und Enzianwurzeln sowie Bitterorangen und Chinarinde, die in Alkohol mazeriert werden. Auf diese Weise entsteht ein äußerst aromatischer Bitter, der niemals unverdünnt genossen, aber in der Küche als Würzmittel verwendet wird und in professionellen Bars hochwertigen Cocktails den letzten Schliff gibt.

Wir bieten Ihnen diesen Klassiker in einer kleinen Flasche mit 0,2 l Inhalt an, die für viele hervorragende Saucen und Fleischgerichte sowie für eine Unzahl feiner und aromatischer Cocktails ausreicht! Was wären zum Beispiel ein Manhattan, ein Campari Cocktail oder ein Hemingway ohne die besondere Angostura-Note - von einem Planter's Punsh oder einem Rum Swizzle ganz zu schweigen?