Reisetbauer Weichselbrand 0,35l

Reisetbauer Weichselbrand (Sauerkirsche) 0,35 l

Der Reisetbauer Weichselbrand (Sauerkirsche) der oberösterreichischen Qualitätsbrennerei Hans Reisetbauer wird aus Sauerkirschen (in Süddeutschland und Österreich auch als „Weichseln“ bekannt) gebrannt, die aus den zur Brennerei in Axberg gehörenden Obstanlagen stammen, die inzwischen eine Gesamtfläche von etwa 18 ha umfassen. Dort werden die Sauerkirschen in mehreren Erntedurchgängen eingebracht, wobei stets nur vollreife Früchte von einwandfreier und unbeschädigter Qualität angenommen werden.

Unmittelbar nach der Anlieferung in der Destillerie werden die Weichseln eingemaischt und in einem temperaturkontrollierten Gärprozess vergoren. Danach erfolgt der Brand in der nach eigenen Entwürfen Reisetbauers 1994 errichteten Brennanlage mit ihren kleinen Kupferbrennblasen in einem traditionellen Doppelbrandverfahren: auf einen ersten Rohbrand folgt ein zweiter Feinbrand, um alle in den frischen Weichseln enthaltenen Aroma- und Geschmacksstoffe zur Gänze in das fertige Destillat, den Reisetbauer Weichselbrand, überführen zu können. Nach einer Verdünnung auf die Trinkstärke von 41,5% erfolgt die Abfüllung in hohe, elegante Flaschen mit einem Inhalt von 0,35l.

Der Reisetbauer Weichselbrand zeigt sich im Glas vollkommen klar und rein und entwickelt ein sehr dezentes und feines Bouquet, das von frischen Sauerkirschnoten und einem Hauch von Zitronen geprägt wird. Am Gaumen entfaltet sich noch eine zusätzliche schokoladige Note, die dem Reisetbauer Weichselbrand seine besondere Feinheit und Eleganz verleiht. Der Nachklang ist sehr lebendig und leicht verspielt.