Wild Turkey 81 0,7l

Wild Turkey 81

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Der Wild Turkey 81 ist ein echter, aus Mais gebrannter Kentucky Straight Bourbon Whiskey aus dem Hause Austin Nichols. Die Marke Wild Turkey gibt es schon seit 1941.

1869 wurde die Ripy Distillery auf dem heute Wild Turkey Hill genannten Hügel in Kentucky gegründet. Aufgrund der Prohibition wurde sie 1919 geschlossen, aber 1933 modernisiert und wieder eröffnet. Ein damaliger Manager der Brennerei, Thomas McCarthy, brachte 1940 Whiskey der eigenen Firma mit auf eine Truthahnjagd. Diese Tiere werden im amerikanischen Wild Turkey genannt. Die Jagdkollegen von McCarthy baten ihn darum, zur nächsten Jagd im Folgejahr wieder von dem Wild Turkey Whiskey mitzubringen. Diese im Spaß genannte Bezeichnung wurde dann schon Jahrs drauf der Markenname des einzigartigen Kentucky Straight Bourbon. 1980 ging die Firma Austin Nichols, welche nunmehr Eigentümer der Ripy Distillery war, an Pernod Ricard und im Jahr 2009 für insgesamt 575 Millionen Dollar an Davide Campari-Milano.

Zur Herstellung verwendet die Brennerei ausschließlich in den USA angebauten Mais, wobei sie damit wirbt, dass ihre Qualitätsansprüche um einiges höher sind als die des Staates. Die Hefe, welche bei der Gärung verwendet wird, wird nach einem geheim gehaltenen Rezept gemacht, das seit Generationen im Unternehmen verweilt. Die Reifung des Whiskeys geschieht in neuen Eichenfässern, welche ihm seine Tiefe sowie die rotbraune Farbe geben. Die warmen Sommer und kalten Winter Kentuckys sorgen dabei für eine beschleunigte Reifung.

Da dieser Whiskey vergleichsweise niedrigprozentig destilliert wird, muss er vor der Abfüllung nur geringfügig gewässert werden. Das führt dazu, dass man auf der ganzen Welt fast den gleichen Genuss erhält, als wenn man den Whiskey vor Ort aus den eichernen Fässern verkosten würde.

Der Wild Turkey 81 bekommt seine Nummer von den 81 proofs. Eine alte Maßeinheit, die den Alkoholgehalt anzeigt und deren Hälfte den hiesigen prozentualen Anteil angibt. So hat der 81er 40,5 % Alkohol.