Ziegler Alter Apfelbrand fassgelagert 0,7 Liter

Ziegler Obstbrand Alter Apfel

Der Ziegler Obstbrand Alter Apfel ist ein fruchtiges Obstbranderlebnis von besonderer Couleur. Die Zutaten für dieses Destillat entstammen aus dem Alten Land, das größte und bekannteste Obstanbaugebiet nahe der Elbe. Für den Obstbrand wird ausschließlich der Gravensteiner Apfel, eine holsteinische Sorte, verwendet. Es ist selbstverständlich, dass die Obstbauern nur makellose Früchte dieser besonders köstlichen Apfelsorte an die Edelbrennerei Ziegler in Freudenberg am Main liefern, damit diese Spirituose von ausnehmend guter Qualität hergestellt werden kann. Die Äpfel werden darauf folgend in einem aufwändigen Herstellungsverfahren vom Brennmeister Jürgen Marrée zu Ziegler Alter Apfel Brand veredelt.

Nachdem die Äpfel eingemaischt wurden, wird auf den richtigen Zeitpunkt gewartet und die vergorene Maische wird gebrannt. Nach dem ersten Verfahren, wird der entstandene Brand noch ein zweites Mal gebrannt. Bei dem zweiten Durchgang wird der aromatische und viel wertvollere Mittellauf (oder auch Herzstück) von Vor-und Nachlauf getrennt. Durch dieses Verfahren aber auch die jahrelange Erfahrung des Brennmeisters entsteht in einem aromaschonenden Brennverfahren ein exquisiter Feinbrand mit dem vollen Aroma des Gravensteiner Apfels.

Anschließend reift der Alte Apfel Brand im Holzfass, wo er sowohl seine Bernsteinfarbe als auch den weichen milden Geschmack entwickeln kann. Jahrgangsrein werden die Destillate in Eichen- und Kastanienfässer abgefüllt, wo sie Aroma- und Farbstoffe mit dem Holz austauschen. Nach zehn Jahren wird so aus 15 Kg Äpfeln eine Flasche dieses Edelbrandes.

Das Ergebnis spricht für sich. In der Nase ist der Ziegler Obstbrand Alter Apfel zart, dezent blumig und mit einer erfrischenden Apfelnote gesegnet. Am Gaumen präsentiert sich der Edelbrand weich und mild, aber dennoch ausgesprochen fruchtig. Der Abgang ist elegant und langanhaltend. Sein volles harmonisches Aroma entfaltet diese Spirituose bei einer Raumtemperatur von 16 bis 18 Grad Celsius. Der Ziegler Alter Apfel Brand kann bei vielen Gelegenheiten serviert werden. Genießen Sie diesen Obstbrand als Digestif nach einem guten Essen, zu Kaffee und Gebäck am Nachmittag oder auch einmal mit Schokolade und anderen feinen Pralinenkreationen. Bei einer Zigarre entfaltet der Edelbrand ein interessantes aromatisches Wechselspiel.