Don Papa Rum 0,2 Liter & Shaker

Don Papa Rum mit Shaker

Don Papa Rum stammt von den Philippinen, genauer von der Insel Negros. Die Philippinen sind auf den ersten Blick ein eher untypischer Ort für einen so hervorragenden Rum, liegen sie doch weit entfernt von der Karibik, aber diese Inselgruppe gehörte eine lange Zeit zum spanischen Imperium. In diesem Zusammenhang wurde Zuckerrohr auf den Inseln kultiviert und Rum war eine natürliche Weiterentwicklung. Der Zuckerrohranbau wurde in den 1980er Jahren stark zurückgeschraubt, obwohl das Zuckerrohr dort eigentlich sehr gut gedieh. Nun erlebt das Zuckerrohr auf Negros eine Renaissance – und mit ihm der Rum.

Der Name des Don Papa Rums bezieht sich auf einen philippinischen Freiheitskämpfer: Dionisio Mugbuelas, von seinen Kameraden liebevoll Don Papa genannt, hatte in seinen jungen Jahren als Vorarbeiter auf den Zuckerrohrplantagen von Negros gearbeitet. Der Rum ist eine Hommage an diese große Persönlichkeit der philippinischen Geschichte.

Die Destillerie selbst ist eine eher junge Gründung der vergangenen Jahre. Bereits vorher gab es andere Destillerien, die sich aber eher der Massenproduktion verschrieben haben. Don Papa hat hier ein gänzlich anderes Ziel. Hier wird ein feiner, hochwertiger Rum für den geneigten Gaumen geschaffen und man ist weit entfernt von der billigen Massenproduktion. Das zeigt sich auch sehr deutlich im Geschmack. Don Papa scheint mit seinem weichen Charakter nur positive Kritiken zu sammeln. Die Fässer für die Lagerung des Rums stammen vom amerikanischen Festland. Vor Don Papa wurde in ihnen Bourbon gelagert, der die Intensität der jungen Fässer bereits in sich aufgenommen und die Fässer für die lange Lagerzeit des Rums vorbereitet hat.

Don Papa ist ein vielseitiger Rum. Er kann und sollte zumindest einmal pur genossen werden, um sich ein Bild von seiner Qualität und seinem harmonischen, intensiven Geschmack zu machen. Aber genauso gut eignet er sich im Cocktail. Deshalb kommt dieser Don Papa mit einem Shaker und bereitet die Cocktailstunde vor.