Italian Gipsy

Champagner trifft auch im verwegenen Cocktail mit dem Namen Italian Gipsy (zu deutsch etwa "italienischer Zigeuner") mit Aperol zusammen. Bei der Zubereitung füllt man zunächst einige Eiswürfel in eine Champagnerschale, damit diese bereits ein wenig vorgekühlt wird. Anschließend gibt man 4 cl Orangensaft und 4 cl Aperol dazu und füllt das Ganze mit etwa 12 cl Champagner auf. Zum Schluss rührt man den Cocktail vor dem Servieren noch einmal vorsichtig um. Der Cocktail hat einen ganz eigenen Geschmack, der von bitter in fruchtig-süß übergeht. Zur Dekoration empfiehlt sich Karambole, die man auch als Sternfrucht kennt. Als Champagner empfehlen wir Nicolas Feuillatte Champagner oder Bollinger Champagner.